在武汉黄陂区新村社区一个新开的菜市场内,食光机卤菜培训学员张发笠的卤菜店招牌格外醒目,虽然菜市场是新建的,大家都还不是很习惯,但是提起食光机卤菜,几乎每个人都称赞有加。张发笠的卤菜店自2017年5月6日开业以来,不断有新老顾客专程赶来购买,已经积累了一批忠实的回头客。

  张发笠是湖北黄冈人,生于1980年,在加盟食光机特色卤菜之前,他在一个大公司里面当焊工。说到烧电焊,张发笠可说是个中能手,还专门考取了国家高级焊工证。公司待遇不错,每个月工资7000多元,外加五险一金,可以说是毫无压力。一开始,张发笠的心里其实是满足的。

  直到有一天,妻子一句话点醒了他:年轻的时候精力好,打工谁都可以赚到钱,老了的时候又怎么办?张发笠觉得非常有道理,于是从2016年开始,他就一直在关注各类创业项目。去年年底,张发笠在网上看到了食光机特色卤菜项目,师兄师姐们接二连三成功开店创业的事实让他非常兴奋。

  2017年刚过完大年,张发笠就和妻子一起来到重庆食光机培训学校考察,说是来考察,其实他们已经做好留下来学习的准备。重庆食光机培训学校的工作人员热情地接待了他,其它几位正在学习的学员也暂时停下来表示欢迎。张发笠边品尝着卤菜,边和大家交流起来,不知不觉半个小时过去了,他不但领略了史上最牛的食光机卤菜味道,还学到了不少开店经营方面的知识。

  每天和大家有说有笑,一个月的学习生活很快就结束了,张发笠回到老家开始寻找门面。一要地理位置好,二要租金合理,张发笠为此煞费苦心。最后在离家半个小时车程的黄陂区新村社区找到了理想的门面,此门面只有十几个平方,月租金是2000元。门面太小了仅用于售卖,他们又在稍微偏僻一点的地方租了一个一室一厅的住房,用来加工卤菜和住宿。

  最后算下来,张发笠开这个卤菜培训店一共投入了8万多元。

  创业不易,张发笠说开卤菜店比以前打工还辛苦,每天早上3点过就起床,晚上十点才能睡觉,无奈只有中午的时候补睡一下。不过,比起打工这可自由多了,收入也高得多。张发笠说,等新菜市场人气起来的时候,一定会赚得更多。

  以下是张发笠的食光机特色卤菜店营业场景: