食光机特色卤菜培训岳池酉溪镇店是2017年06月08日正式开业的,开业一个星期以来,酉溪镇店的营业额每天都稳定在1000元以上。

  酉溪镇卖卤菜的商户不下十家,并且很多是经营多年的老店,食光机卤菜能在这里取得如此优秀的销售战绩,除了过硬的技术和独特的口味,别无其它因素。据店主张红军透露,他开业后,有其它卤菜店的老顾客偷偷到他这里买卤菜,原因是怕老店主看到了自己会不好意思,但是食光机卤菜实在太有诱惑力,只有偷偷来买。

  通过这件事情说明两个问题:第一、做餐饮口味的重要性。俗话说“酒香不怕巷子深”,只要口味正宗、独特,必然是卖到哪里哪里火。第二、回头客带来的效益。顾客长期购买他认为满意的食品会形成消费惯性,这会转化成每个月的固定收益,长此以往,利益不容小视。

  食光机特色卤菜培训酉溪镇店的店主张红军生于1987年,初中还未毕业便跟随师傅学习修车,是一个很有经验的修车师傅。在开卤菜店之前,张红军在广州修车平时每月有6000元左右的收入,到年底生意好的时候月收入能达到8000元。

  按理来说,张红军虽然是打工仔,收入也还算比较可观,为什么要选择自己创业呢?原因有两个:第一、打工始终漂泊不定,时间不能自由安排,无归属感。第二、张红军有两个孩子,一个2岁多,一个4岁多,正是需要家长照顾的年龄,长期不在孩子身边也不利于他们的健康成长。

  张红军和妻子在重庆食光机培训学校的卤菜培训基地学习了一个月,之后回到老家岳池县平安县,开始四处寻找门面。平安乡人口比较少,消费潜力不大,附近的两个镇也不太理想,很多人都是去酉溪镇赶集。平安乡和酉溪镇只有10公里路程,张红军一想,还不如就把店开在酉溪镇。

  说来也巧,正当他作了这个决定后,刚好在酉溪镇农贸市场内有一个门面在出租。这个门面以前房东是用来做麻将馆的,张红军接过后来,简单改造下就可以用了。这是个占地30多平米的二层楼房,楼上用来住人,楼下用来加工和售卖,租金才5000元/年。

  说到卖卤菜,张红军直言比打工要累点,每天早上4点钟就得起床,晚上11点过才收摊。但是,卖卤菜的收入比打工也高得多,加上自己本来就喜欢做吃的,做起来也饶有兴致。虽然忙起来不见得能照顾到孩子,但是每天能看到孩子成长,心里别提有多踏实了。

  以下就是食光机特色卤菜培训岳池酉溪镇店开业时的场景: